03.06.2017 (16:15)
В столовых Приамурского объединения ВВО заработали пароконвекционные печи
В соединениях и частях общевойсковой армии Восточного военного округа (ВВО), дислоцированных в Амурской, Еврейской автономной областях и Хабаровском крае, завершено оборудование столовых пароконвектоматами.
Пароконвектомат – универсальное тепловое оборудование для профессиональной кухни. Он удачно совмещает в себе все достоинства и особенности традиционного жарочного шкафа и пароварочного аппарата. Благодаря циркуляции горячего воздуха и пара, пароконвекционную печь можно использовать для приготовления продуктов питания такими технологическими способами тепловой обработки как жарение, тушение, запекание, пасирование, выпекание.
Универсальность пароконвектомата позволяет приготовить большое количество продуктов с меньшими затратами тепловой энергии. Кроме того, приготовление в пароконвектомате даёт снижение расхода масла и улучшает диетические свойства приготавливаемой пищи.
